NEW YEAR’S EVE 2022

€ 200 a persona/per person

Crudo di Branzino nostrano, olio nuovo dei Colli Euganei
Raw local sea bass, extra-virgin olive oil from the Euganean Hills

Insalata d’Aragosta e puntarelle “alla Russa”
“Russian” salad with Lobster and chicory sprouts

Carpaccio di Magatello di Chianina IGP (Fracassi) con tartufo nero pregiato
Chianina beef ( IGP) carpaccio (Fracassi Butchery) with whinter black truffle

Spaghetti al ragu’ di canocce
Spaghetti with Mantis shrimp ragu’

Sorbetto al mandarino tardivo di Ciaculli e pistacchi di Bronte
Sorbet of Ciaculli mandarin oranges and Bronte Pistachios

San Pietro nostrano indorato con Rosa di Gorizia e carciofini fritti
Golden-fried local John Dory with Rosa di Gorizia endives and baby artichokes

Anatra selvatica alle tre cotture con polenta e radicchi di campo cotti
Local wild duck with polenta and cooked field greens

Gelato di ricotta di bufala al panettone con caramelli Veneziani
Gelato of bufala ricotta and panettone with Venetian “caramelli”

Abbinamento Vini
€ 55 a persona ( 0.700 cl )

Champagne Blanc de Blanc Grand Cru – Roland Champion (r.m.) – Choully (Fra)
Roccamonfina Fiano “La Monade” 2021 – Enoz – Sessa Aurunca
Sacrisassi Bianco, Friulano e Ribolla 2020 – Le Due Terre – Prepotto – Friuli Venezia Giulia
Syrah Stefano Amerighi, 2019 Poggiobello di Farneta – Cortona Toscana
Asti DOCG La Selvatica – Caudrina – Castiglione Tinella Cn – Piemonte

Il Menu può essere soggetto a variazioni / The Menu and wine list might be subject to change

I presidi Slow Food tutelano micro produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali
Presidia are Slow Food projects that work to prtect small-scale producers and to safegard quality, traditional products

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